Sanmi-tei

표면을 살짝만 익혀 내는 '10초 구이 로스'는 목심의 부드러운 살코기 맛을 가볍게 즐길 수 있는 이 집의 간판 메뉴다. 기름지지 않고 깔끔한 풍미 덕에 첫 점으로도, 식사 도중 추가하는 고기로도 자주 선택된다.

쇠고기 부위 선택의 폭도 넓다. 적당한 마블링으로 육즙이 풍부한 '와규 상안창살'을 비롯해 기본적인 '상우설 소금구이', 특제 파소금을 감싸 굽는 '파우설 소금구이' 등이 불판을 채운다. 넉넉하게 배를 채우고 싶을 때는 와규 갈비 자투리육과 미국산 갈비를 섞어 낸 '메차쿠차 갈비'가 약 160~170그램의 묵직한 구성으로 만족감을 더한다. 구이 곁들임으로는 초고추장에 찍어 먹는 '천엽회'나 간장 육수에 조려낸 '족발' 같은 안주류가 잘 어울린다.

가구라자카우에 교차로 근처에 자리한 매장은 쇼와 시대의 정취가 배어 있는 차분한 분위기로, 연기가 덜 나는 무연 로스터를 갖추어 편안하게 식사에 집중할 수 있다. 합리적인 정식 형태의 점심 식사부터 고기와 술을 곁들이는 저녁 모임까지 부담 없이 찾을 수 있는 곳이다.